日々変化する市場ニーズに応えるため、発酵をベースとした新素材を企画・提案していくことが私たちの使命と考えております。新素材の立案、新製品開発、製造まで一環した体制で取組んでいくために、主に発酵技術を活用し、日々開発研究を行っております。販売促進の面では、市場ニーズに対応するために、お客様と一緒に新製品開発を進めやすいように社屋を一新し、技術・情報サービス、教育・研修などの機能を充実させました｡

戦略的基盤技術高度化支援事業（平成21年度補正予算事業）において研究テーマ「米糠を利用した免疫賦活発酵食品素材の開発」が認定されました。

東洋発酵では微生物を用いた、食品および化粧品原料（発酵素材）の研究開発の経験を生かし、受託研究・製造サービスを実施しております。
弊社はこれまで、納豆菌・乳酸菌・カビ・酵母・放線菌など、数多くの微生物を用いた発酵物の開発・研究を行ってきた経験がございます。
また、大スケールの発酵受託だけではなく、フラスコからの検討よりスケールアップを図る｢研究｣に重きを置いた発酵や、HPLCやGLCなどの分析機器を用いた「有効成分を指標とする」発酵など、さまざまなスタイルでの受託が可能です。もちろん、微生物を用いることのない研究・分析・製造についても受託いたします。内容については、直接お問い合わせ頂ければと存じます。
当社のスタイルは「コンサルティング受託」。顧客や予算、期間に合わせてフレキシブルに対応いたします。

受託までの流れは、以下の通りです

尚、遺伝子組み換え微生物を用いた発酵については、ご相談させてください。

設備（発酵スケール）
・フラスコ～1500L
より大きいスケールについては、別途ご相談ください。

弊社は、健康食品・化粧品のコアになる天然機能性素材を研究開発し、製造する企業です。 特に発酵技術により単純素材を付加価値の高い素材にすることを得意とし、その素材は高い機能性・安全性・独自性、そして高度な科学的根拠に基づき日本国内はもちろん海外においても高い評価をいただいております。

発酵、ろ過、抽出方法の検討や微生物育種によって機能性成分の生産向上を目指していま す。また、培養細胞を用いて素材の機能性や安全性を調べる研究も行っています。

微生物育種	細胞培養

機能性成分の分析や製品の品質管理を行うために、機器分析を行っています。

LC／MS／MS	GC／MS

フラスコ、5L発酵釜での条件検討からスタートし、30～300Lの中規模発酵釜を経て、さらに大 きな規模にスケールアップしております。温度やｐHだけでなく、通気量や攪拌効率などの最適 条件を決め、コストを下げつつ機能性成分が高生産できるよう検討しております。

中規模発酵釜	大規模発酵釜

実際に出来上がった発酵物などは、凍結乾燥機もしくはスプレードライ機によって粉末化され、 ハードカプセル充填機や打錠機によって最終製品までの試作を行い、賦形剤添加など最適な 条件を決定します。もちろん、最終製品の製造も行っています。

凍結乾燥機	スプレードライ機	ハードカプセル充填機