発酵プロビタミンオイル

1700種以上も存在する酵母から厳選し、京都のブナの木から採れるパフィア酵母を選定。パフィア酵母は、紫外線など酸化ストレスのかかる環境下や、低温環境下にも強いため、極限環境微生物とも呼ばれています。

特徴的なのは、自らが抗酸化物質であるカロテノイドを生産する稀少な能力を持つことです。我々は、パフィア酵母のこの特性に着目し、目的とするβ-カロテンを含有した発酵物の開発を進めてきました。

オリーブ発祥の地、小豆島産のエキストラバージンオイル。樹齢3000年をも越えるオリーブの木。乾燥や貧弱な土壌でも生き抜く強さを持ち、厳しい環境に耐える姿から、欧州では「生命の木」とも呼ばれています。その実から圧搾されるオリーブオイルには、オレイン酸、ビタミンE、ポリフェノールが含まれ、抗酸化力が高いことで知られます。

基質にもこだわり、品質の高い小豆島産のものを選びました。小豆島産のオリーブオイルは、すべて手摘み。収穫した果実はキレイに洗浄され、異物はもちろん、病果や傷果を除去したもののみを使用し、添加物も不使用です。